Vol-au-vents amb cor de carxofa i formatge

Ingredients:

• vol-au-vents (en el nostre cas, comprats. Però poden fer-se amb pasta de full)
• cors de carxofa (tamany mini)
• sal i pebre negre acabat de moldre
• formatge ratllat

Procediment:

1. Per començar salpebrarem les mini carxofes. En una paella amb oli d'oliva saltejarem lleugerament els cors de carxofa, als quals els haurem retirat les fulles lletges si en tenien. Quan comencin a estar lleugerament rossejats, els traurem de la paella i els posarem a sobre de paper de cuina per tal d'eliminar l'excés d'oli.
2. Llavors els introduirem dins dels vol-au-vents, pel damunt hi tirarem una mica de formatge ratllat i ho gratinarem (al forn o al microones amb la opció de grill).